Cálamo Currente

  INTRODUCCIÓN Poca gente sabe que el té se prepara, única y exclusivamente, a partir de hojas nuevas y brotes secos de un arbusto de la especie Camellia sinensis . Es decir, la planta del té es una camelia. Un género que vemos en los jardines gallegos como planta ornamental, arbusto, seto o simplemente en macetas para terrazas, pero que también puede cultivarse de forma intensiva para la producción comercial de té o de manera sencilla para el consumo familiar. También es común pensar que los diversos tipos de té se obtienen de plantas diferentes. Nada más lejos de la realidad, ya que todos proceden de la misma: Camellia sinensis . Aunque se diferencian unos de otros por el tipo de tratamiento y el método de procesar las hojas, básicamente existen cuatro tipos de té: el blanco, el verde, el semi-oxidado u Oolong y el negro (que incluye el rojo o Pu-erh ). Además, se pueden considerar las mezclas o blends. Si tomamos en cuenta las múltiples variedades de C. sinensis y las regi...